豆苗は買ってきた袋のまま保存すると葉っぱが黄色くなったりして傷みやすいのがネック。
そんな豆苗の冷蔵や冷凍の保存方法をご紹介します。
どちらの方法も豆苗の根元を切ってから保存するのが長持ちさせるポイントです。
豆苗の冷蔵保存
- 根元を切って保存容器に入れ、ひたひたに水を注いでフタをして、冷蔵庫または野菜室で保存する。
- 3日おきに水を取り替えましょう。
保存期間
10日ほど冷凍保存が可能です。
豆苗の冷凍保存
- 根元を切ってジッパー付きの冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で保存する。
保存期間
1か月ほど冷凍保存が可能です。
冷凍した豆苗の解凍方法
冷凍した豆苗は凍ったまま調理します。
調理方法は、炒めもの・汁物などがおすすめです。