低糖質食材の厚揚げと豚ひき肉を使った『厚揚げと長ネギのピリ辛担々炒め』レシピをご紹介します。
おからパウダーを入れることで食物繊維を補い、満腹感もアップさせます。
厚揚げと長ネギのピリ辛担々炒め
材料（3人分）
- 厚揚げ 1パック
- 長ネギ 1/2本
- 豚ひき肉 200g
- にんにくチューブ 2cm
- しょうが 1かけ
- 豆板醤 小さじ1
- おからパウダー 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 味噌 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
おからパウダーはなければ入れなくてもOKです。
おからパウダーを入れると水分を吸うので若干パサつきます。
作り方
１、しょうがはみじん切りにする。
長ネギは斜め薄切りにする。
厚揚げは熱湯をかけ油抜きして、適当な大きさにカットする。
味噌、料理酒、醤油は混ぜ合わせておく。
２、フライパンにごま油を引き、にんにくチューブ、しょうがのみじん切り、豆板醤を入れて火をつけ、ごま油に香りを移しながら弱火で炒める。
３、豚ひき肉を加えて、ひき肉の色が変わるまで中火で炒める。
４、長ネギ、厚揚げを加えて火が通るまで炒める。
５、混ぜ合わせた味噌、料理酒、醤油を加えて炒め合わせて火を止める。
６、最後におからパウダーを加えて混ぜ合わせたら出来上がり！
