油揚げ餃子のレシピをご紹介します。
薄い油揚げだと薄くて袋状に開かないので、袋状に開きやすい少し分厚めの油揚げを選ぶのがポイント。
また、餃子のタレではなくポン酢にすることで糖質を抑えることができます。
油揚げ餃子
材料（４人分）
- 豚ひき肉 500g
- キャベツ 1/4個
- にら 1/2束
- 油揚げ 4枚
- 醤油 小さじ1
- 酒 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ2
- チューブにんにく 3cm
- チューブしょうが 3cm
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- ポン酢 適量
作り方
１、キャベツ、にらはみじん切りにする。
２、ボウルに豚ひき肉、塩を入れ白っぽくなるまでよく練る。
３、（２）のボウルに（１）の野菜、卵、醤油、酒、ごま油、片栗粉、チューブにんにく、チューブしょうが、塩、こしょうを加えてさらによく練る。
４、油揚げは半分に切って、袋状に開く。
５、油揚げの中に（３）のタネを詰める。
６、フライパンに油を引かず、（５）を入れて3分ほど焼く。
７、裏返して、蓋をして6分ほど蒸し焼きにする。
８、フライパンから取り出して、適当な大きさに切る。
９、器に盛ったら出来上がり！
１０、ポン酢でいただきます。
油揚げ餃子のポイント
- 薄い油揚げだと薄くて袋状に開かないので、袋状に開きやすい少し分厚めの油揚げにしてください。
- まだ中まで火が通ってなさそうだったら追加で蒸し焼きにしてください。
- 餃子のタレでも美味しいですが、ポン酢の方がおすすめです。